Onawa México 250 gr

Tras la recogida de las cerezas de café y posterior secado y despulpado, los granos de café son enviados para su tratamiento en plantas de descafeinación, y es a partir de aquí cuando los granos de café que van a ser descafeinados emprenden un camino diferente a los que contendrán cafeína. Dado que esta es soluble en agua, el proceso de descafeinación más natural consiste en emplear agua. El café arábica tiene aproximadamente la mitad de cafeína que el café robusta y por tanto, los parámetros del proceso de descafeinación variarán en función de la mezcla de cafés que se quiera descafeinar.

• Finca: Mountain Swiss Water
• Tipología: Descafeinado
• Proceso: Lavado
• Nota de cata: Achocolatado y Frutos Secos
• Extracción: Espresso