Onawa Etiopía 250 gr

Las cerezas se despulpan con un pulper de disco Agard antes de fermentar durante 12-18 horas. Después de ser fermentadas, se lavan completamente y se mueven a lechos de secado elevados donde se secan bajo sombra durante 14-21 días. Mientras se seca, el café se rastrilla y clasifica regularmente para garantizar un secado uniforme y un pergamino de calidad.

• Finca: Guji
• Tipología: Arábica
• Proceso: Lavado
• Nota de cata: Manzana verde, Melón, Uva, Cítricos
• Extracción: Espresso